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Trabajadora de panadería cumpliendo prerrequisitos en la industria alimentaria

Prerrequisitos (PPR) en la Industria Agroalimentaria

Consultoría Agroalimentaria30/06/2024119Ver0Likes0Comments
Los Prerrequisitos (PPR) son programas esenciales en la industria agroalimentaria que establecen las condiciones básicas y las actividades necesarias para mantener un entorno higiénico durante toda la cadena de producción. Estos programas son indispensables para la implementación efectiva de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), asegurando la seguridad y…

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Inspección de frutas en sistema de autocontrol para seguridad alimentaria.

¿En qué consiste un sistema de autocontrol para la industria agroalimentaria?

Consultoría Agroalimentaria30/05/2024115Ver0Likes0Comments
El sistema de autocontrol para la seguridad e higiene de los alimentos es una metodología clave para garantizar la inocuidad alimentaria. Este sistema está diseñado para identificar, evaluar y controlar los peligros que puedan afectar la seguridad de los alimentos en cada etapa de su producción y manipulación. Fundamentos del Sistema de Autocontrol El autocontrol…

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Análisis de laboratorio en hoja de lechuga para seguridad alimentaria

ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Consultoría Agroalimentaria30/04/2024112Ver0Likes0Comments
La ciencia ha marcado una serie de hitos respecto a la seguridad alimentaria que han supuesto una notable mejora en la situación epidemiológica de muchas enfermedades de transmisión alimentaria. Gracias a los avances en la comprensión de enfermedades como la Salmonelosis, la Campilobacterosis, la Listeriosis o las infecciones por E. coli, así como la implementación…

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Frascos de vidrio con granola, canela y frutos secos con etiqueta para etiquetado de alimentos.

Etiquetado de alimentos

Consultoría Agroalimentaria26/03/2024110Ver0Likes0Comments
En la industria agroalimentaria, el etiquetado de alimentos desempeña un papel obligatorio, debido a que es el canal de comunicación e información importante a los consumidores. Pero ¿Qué implica exactamente el etiquetado de alimentos y cómo pueden las empresas agroalimentarias asegurarse de cumplir con las regulaciones pertinentes? Innovaciones Agroalimentarias podrá guiarte a través de este…

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Mano sosteniendo una tablet con gráfico de valores nutricionales de alimentos.

Ficha nutricional de alimentos

Agricultura22/01/202498Ver0Likes0Comments
En la dinámica de la industria agroalimentaria, la información precisa y detallada sobre los productos es esencial. En este contexto, las fichas nutricionales se destacan como una herramienta crucial para proporcionar a consumidores y stakeholders la transparencia necesaria sobre los productos alimenticios. Es verdad que hay un considerable desconocimiento en todas las partes involucradas sobre…

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Trabajador escaneando envases alimentarios con código de barras para control de trazabilidad.

Envases inteligentes para el sector agroalimentario

Consultoría Agroalimentaria, Consultoría en innovación03/01/2024104Ver0Likes0Comments
La industrias alimentarias, en adopción de mejorar la calidad, seguridad y sostenibilidad de sus productos, presentan envases inteligentes e innovadores, que no solo actúan como contenedores para alimentos, adicionalmente incorporan tecnologías avanzadas para ofrecer diversos beneficios a los consumidores. ¿Qué son los envases inteligentes? Los envases inteligentes son sistemas de embalajes que utilizan tecnologías como…

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Trabajadora revisando etiquetas de un producto envasado en supermercado.

Sellos y etiquetados

Consultoría Agroalimentaria22/12/202396Ver0Likes0Comments
Los sellos y etiquetados en las industrias agroalimentarias son ventanas de oportunidades que permiten la diferenciación para la comercialización de los diferentes productos. Sello ecológico u orgánico Comúnmente conocida como eurohoja, indica que el producto que contiene esta etiqueta cumple con la normativa establecida por la UE para la comercialización de productos alimentarios, y…

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