En la industria agroalimentaria, el etiquetado de alimentos desempeña un papel obligatorio, debido a que es el canal de comunicación e información importante a los consumidores.
Pero ¿Qué implica exactamente el etiquetado de alimentos y cómo pueden las empresas agroalimentarias asegurarse de cumplir con las regulaciones pertinentes? Innovaciones Agroalimentarias podrá guiarte a través de este proceso y ofrecer soluciones efectivas.
¿Qué es el etiquetado de alimentos?
El etiquetado de alimentos tiene como objetivo principal proporcionar transparencia y garantizar la seguridad alimentaria para todos los involucrados en la cadena alimentaria. Este proceso implica la creación de etiquetas específicas para cada tipo de envase y producto alimenticio, actuando como el puente de conexión entre los productos y los consumidores.
Información obligatoria en el etiquetado de alimentos
El etiquetado de alimentos debe incluir una serie de elementos esenciales, tales como:
– Descripción del alimento.
– Lista de ingredientes.
– Alergenos presentes.
– Cantidad de ingredientes específicos.
– Cantidades netas.
– Fecha de duración mínima o fecha de caducidad.
– Condiciones de conservación y uso.
– Datos de la empresa responsable.
– Lugar de procedencia.
– Información nutricional.
– Número de lote.
– Graduación alcohólica volumétrica (para bebidas alcohólicas). – Instrucciones de uso cuando sea necesario.
Las directrices vinculantes para el etiquetado de los productos alimenticios vendidos en España deben estar presentes, al menos, en el idioma oficial español del Estado. Sin embargo, esta regla no se aplicará a los productos tradicionales que sean producidos y distribuidos únicamente dentro de una Comunidad Autónoma con su propio idioma oficial.
Normativa que rige el etiquetado de alimentos
De acuerdo con las directrices establecidas por el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011, el etiquetado de alimentos abarca una variedad de elementos, como letreros, marcas comerciales, signos, dibujos y otras descripciones, que están escritos, impresos, estarcidos, marcados, grabados o estampados en el embalaje o envase del producto alimenticio.
Este reglamento también contempla la información alimentaria proporcionada al consumidor, rigen también las etiquetas de productos, incluidos los complementos alimenticios.
Diferencia entre el etiquetado de alimentos y la ficha nutricional
El etiquetado de alimentos y la ficha nutricional son dos elementos relacionados pero distintos que proporcionan información importante sobre los productos alimenticios. Aquí hay una explicación de cada uno y sus diferencias:
1. Etiquetado de Alimentos
Como ya se ha mencionado en el texto, el etiquetado de alimentos es la información impresa en el envase o embalaje de un producto alimenticio. Esta etiqueta proporciona detalles sobre el producto
2. Ficha Nutricional de Alimentos
La ficha nutricional, también conocida como panel de información nutricional, es una parte específica del etiquetado de alimentos que detalla el contenido nutricional del producto. La ficha nutricional generalmente se encuentra en la parte posterior o lateral del envase y proporciona información sobre:
– Tamaño de la porción.
– Calorías por porción.
– Grasas totales, grasas saturadas y grasas trans.
– Colesterol y sodio.
– Carbohidratos totales, fibra dietética y azúcares.
– Proteínas.
– Vitaminas y minerales.
La ficha nutricional es útil para que los consumidores comprendan mejor la composición nutricional del producto y tomen decisiones informadas sobre su consumo. Puede ayudar a las personas a controlar su ingesta de nutrientes y a elegir alimentos que se ajusten a sus necesidades dietéticas individuales.
Mientras que el etiquetado de alimentos abarca toda la información proporcionada en el envase de un producto alimenticio, incluida la ficha nutricional, esta última se centra específicamente en detalles relacionados con el contenido nutricional del producto. Ambos elementos son importantes para que los consumidores comprendan qué están comprando y cómo afecta su dieta.
Nuestros servicios de etiquetado de alimentos
Innovaciones Agroalimentaria como consultora especializada cuenta con experiencia en proyectos de etiquetados de alimentos, utilizando una metodología desglosada en los siguientes pasos:
- Consultoría y asesoramiento según el tipo de producto.
- Diseño de etiquetado personalizado.
- Cumplimiento normativo.
- Revisión y optimización.
Es recomendable que siempre cuentes con la asesoría de un equipo experto, el acompañamiento en esta fase de etiquetado garantiza la transparencia de los productos alimenticios ante los consumidores finales.
