Ficha nutricional de alimentos
En la dinámica de la industria agroalimentaria, la información precisa y detallada sobre los productos es esencial. En este contexto, las fichas nutricionales se destacan como una herramienta crucial para proporcionar a consumidores y stakeholders la transparencia...
Micotoxinas en los alimentos
El reino fungí es popularmente conocido por su gran diversidad, su apreciación culinaria, sus aplicaciones en el procesado de alimentos, o el desarrollo de antibióticos, entre otros. No obstante, todos sabemos que los hongos están asociados con cierta peligrosidad....
Envases inteligentes para el sector agroalimentario
La industrias alimentarias, en adopción de mejorar la calidad, seguridad y sostenibilidad de sus productos, presentan envases inteligentes e innovadores, que no solo actúan como contenedores para alimentos, adicionalmente incorporan tecnologías avanzadas para ofrecer...
